Conoce la encantadora bodega Covarrubias
¡Bienvenidos a Soy Burgos, tu blog de referencia sobre todo lo relacionado con esta hermosa ciudad de Castilla y León! En esta ocasión, nos adentramos en el fascinante mundo de la bodega Covarrubias, una de las más antiguas y prestigiosas de la región. Así que ponte cómodo y acompáñanos a descubrir todo lo que esta bodega tiene para ofrecer.
Historia de la bodega Covarrubias
Fundada en el año 1988, la bodega Covarrubias se encuentra ubicada en el municipio del mismo nombre, en la provincia de Burgos. Desde sus inicios, se ha caracterizado por su compromiso con la calidad y la tradición, elaborando vinos que reflejan la esencia de la tierra en la que se cultivan sus viñedos.
Viñedos y variedades de uva
Los viñedos de la bodega Covarrubias se extienden por las colinas y valles de la región, abarcando una superficie de más de 100 hectáreas. Aquí se cultivan variedades de uva como la Tempranillo, la Cabernet Sauvignon y la Merlot, entre otras, que se benefician de un clima continental y un suelo arcilloso-calcáreo ideal para su crecimiento.
El proceso de elaboración
La bodega Covarrubias sigue un proceso de elaboración tradicional y cuidadoso, utilizando técnicas modernas y respetando al máximo la naturaleza de la uva. Las uvas se recolectan a mano y se seleccionan cuidadosamente para asegurar la máxima calidad. Luego, pasan por un proceso de maceración y fermentación controlada en depósitos de acero inoxidable, para posteriormente ser envejecidas en barricas de roble francés y americano.
Productos destacados
Entre los vinos más destacados de la bodega Covarrubias, se encuentra su tinto «Covarrubias Reserva», elaborado con uvas de la variedad Tempranillo y envejecido en barricas de roble durante 18 meses. También es muy apreciado su blanco «Covarrubias Verdejo», un vino fresco y afrutado que refleja la esencia de esta variedad de uva tan característica de la región.
Visitas y experiencias en la bodega
La bodega Covarrubias ofrece la posibilidad de realizar visitas guiadas por sus instalaciones, donde se puede conocer de cerca su proceso de elaboración y degustar sus vinos. También organizan catas y maridajes, así como eventos y actividades enoturísticas para aquellos que quieran adentrarse aún más en el mundo del vino.
Reconocimientos y premios
Gracias a su constante búsqueda de la excelencia, la bodega Covarrubias ha sido galardonada en numerosas ocasiones en concursos y certámenes nacionales e internacionales. Destacan, entre otros, el premio al «Mejor Vino de España» en el Concurso Internacional de Vinos Bacchus, y la Medalla de Oro en el prestigioso Concurso Mundial de Bruselas.
Compromiso con el medio ambiente
La bodega Covarrubias no solo se preocupa por la calidad de sus vinos, sino también por el cuidado del medio ambiente. Por ello, ha implementado prácticas sostenibles en su producción, como el uso de energías renovables y la gestión responsable de residuos. Además, colabora con proyectos de reforestación y conservación de la flora y fauna autóctonas.
¡Y hasta aquí nuestro recorrido por la bodega Covarrubias! Esperamos que hayas disfrutado de esta experiencia virtual y que te animes a visitarla en persona para conocerla en toda su magnitud. Si tienes alguna duda o comentario, no dudes en dejarlo en la sección correspondiente. ¡Nos vemos en el próximo artículo de Soy Burgos!
